Készítsen házi dolgozatot a Liszttárolás és a tároláshoz kapcsolódó lisztszállítás; a 2 műveletet végző gépek, berendezések címmel
beadás: a következő órán. 2012. 11. 28. szerda
Kivitel: A4- es méretben, kézzel írt vagy nyomtatott változatban. Ábrákat rajzolhat és szkennelhet a dolgozatba, sőt hivatkozhat a tankönyv ábráira is (de ezt pontosan tegye: oldal/ ábraszám + ábracím)
A kidolgozás igazodjon a kiadott vázlat-szerkezethez. (Ehhez segítség a következő gondolatmenet)
Kivitel: A4- es méretben, kézzel írt vagy nyomtatott változatban. Ábrákat rajzolhat és szkennelhet a dolgozatba, sőt hivatkozhat a tankönyv ábráira is (de ezt pontosan tegye: oldal/ ábraszám + ábracím)
A kidolgozás igazodjon a kiadott vázlat-szerkezethez. (Ehhez segítség a következő gondolatmenet)
- A tárolás feladata, helye a sütőipari gyártástechnológiában
- A liszttároló megoldásokkal szembeni elvárások, követelmények
- A liszttárolás kétféle módja
- A zsákos liszttárolás jellemzése; eszközei, berendezései
- Az ömlesztett liszttárolás jellemzése, műszaki megoldásai (a tárolt mennyiségtől függően)
- Mi a zárójelben felsorolt szerkezeti elemek szerepe az ömlesztett liszt tárolása során? Milyen megoldásaik ismeretesek? (szintjelzők ill. szintérzékelők, bolygatók, kitároló szerkezetek...)
- Sorolja fel a kis- és középüzemekben elterjedt tartályos liszttároló rendszer elemeit (ábra a tankönyvben) előnyei, hátránya..)
- Az ömlesztett liszt szállításának különböző elvű megoldásai
- Táblázatosan foglalja össze a pneumatikus és a fluid szállítás jellemző értékét! Magyarázza meg a használt idegen szavakat : pneumatikus, fluidizációs (röviden fluid!) Mért a fluid liszt szállítás a legelterjedtebb megoldás napjainkban?
- Hasonlítsa össze a szívó- és a nyomó rendszerű pneumatikus szállítást! Sorolja fel az egyes megoldások előnyeit!
- Hasonlítsa össze a pneumatikus és a fluid szállítást (beleértve azok berendezéseit/ gépeit is!)
- Mi a zárójelben felsorolt szerkezeti elemek szerepe az ömlesztett liszt tárolása során? Milyen megoldásaik ismeretesek? ( színjelzők ill. szintérzékelők, bolygatók, kitároló szerkezetek...)
- A ciklon szerepe a pneumatikus szállításban (feladata, működési elve, előnyei, hátránya... )
- A légszűrő szerepe a pneumatikus szállításban (feladata, működési elve)
- Milyen sorrendben található a ciklon és a légszűrő a szállítórendszerekben? Miért?
- Röviden jellemezze az itt felsorolt gépeket, berendezéseket: siló, tartály, membrános szintérzékelő, kapacitás szintjelző, fluid (léglazításos) fenék, légsűrítő (kompresszor), forgócellás adagoló, szállító cső és csőív, egy - és többféle -váltó szerkezet, ciklon, légszűrők, aerációs (léglazításos) csatorna,
- A liszttároló megoldásokkal szembeni elvárások, követelmények
- A liszttárolás kétféle módja
- A zsákos liszttárolás jellemzése; eszközei, berendezései
- Az ömlesztett liszttárolás jellemzése, műszaki megoldásai (a tárolt mennyiségtől függően)
- Mi a zárójelben felsorolt szerkezeti elemek szerepe az ömlesztett liszt tárolása során? Milyen megoldásaik ismeretesek? (szintjelzők ill. szintérzékelők, bolygatók, kitároló szerkezetek...)
- Sorolja fel a kis- és középüzemekben elterjedt tartályos liszttároló rendszer elemeit (ábra a tankönyvben) előnyei, hátránya..)
- Az ömlesztett liszt szállításának különböző elvű megoldásai
- Táblázatosan foglalja össze a pneumatikus és a fluid szállítás jellemző értékét! Magyarázza meg a használt idegen szavakat : pneumatikus, fluidizációs (röviden fluid!) Mért a fluid liszt szállítás a legelterjedtebb megoldás napjainkban?
- Hasonlítsa össze a szívó- és a nyomó rendszerű pneumatikus szállítást! Sorolja fel az egyes megoldások előnyeit!
- Hasonlítsa össze a pneumatikus és a fluid szállítást (beleértve azok berendezéseit/ gépeit is!)
- Mi a zárójelben felsorolt szerkezeti elemek szerepe az ömlesztett liszt tárolása során? Milyen megoldásaik ismeretesek? ( színjelzők ill. szintérzékelők, bolygatók, kitároló szerkezetek...)
- A ciklon szerepe a pneumatikus szállításban (feladata, működési elve, előnyei, hátránya... )
- A légszűrő szerepe a pneumatikus szállításban (feladata, működési elve)
- Milyen sorrendben található a ciklon és a légszűrő a szállítórendszerekben? Miért?
- Röviden jellemezze az itt felsorolt gépeket, berendezéseket: siló, tartály, membrános szintérzékelő, kapacitás szintjelző, fluid (léglazításos) fenék, légsűrítő (kompresszor), forgócellás adagoló, szállító cső és csőív, egy - és többféle -váltó szerkezet, ciklon, légszűrők, aerációs (léglazításos) csatorna,
Értékelési szempontok:tagolás: áttekinthető, logikus
tartalom: tárgyalja a fenti gondolatmenet elemeit
kivitel: rendezett, esztétikus
tartalom: tárgyalja a fenti gondolatmenet elemeit
kivitel: rendezett, esztétikus
