Mikrobiológia

Mikrobiológia: parányi élőlényekkel foglalkozó tudomány

Mikróba, mikroorganizmus: méret tartomány  (mikron 10-3 , nanométer 10-9 )

csoportjai:

• vírusok
• baktériumok
• élesztők 
• penészek

jelentőségük:

• káros:
• élelmiszer romlást okoz
• fertőzés
• mérgezés
• halál

• hasznos: 
• erjesztés (bor)
• nemes penész (sajt)